分享炯丞大哥訪談_7/23@世新

哈囉 我是星翰, 今年寒假參加花東訪調營, 大學剛畢業, 非本科系

會參加是因為開始關心環境, 又不斷接收到一些環境正在被破壞的訊息

不想再單方面接受, 不如主動去了解


寒假那次營隊我們總共和三個人訪談

其中我印象最深的一次經驗是訪問炯丞大哥


這裡是炯丞大哥當時和我們約的地方, 光合作用農場的一角
這是鯉魚山, 山後就是鯉魚潭, 農場的附近有一條青木瓜溪, 這個池子就是引溪裡的水進來
待會會再詳細一點介紹這個農場

先談談炯丞大哥這個人

要先說一下抱歉, 因為我前一陣子筆電被偷, 照片都不在了
所以投影片裡的照片都是從網路上抓下來應急的, 請大家見諒


我稍微形容一下好了, 他大概三十歲人, 典型的陽光青年, 一直笑笑的, 戴眼鏡, 大家稍微運用一點想像力

他其實是台南人, 台南一中畢業, 後來到台北唸體育學院, 工作幾年後跑到東華大學唸碩士
他說會辭掉工作來到花蓮一方面是覺得不習慣台北那麼快節奏的步調
另一方面是因為很重視健康, 這也是為什麼他會開始研究有機農業

為了做研究, 他訪問過很多很多有機農場主人

到花蓮做有機農業的研究, 不可能不接觸到當地頗有名氣的大王菜鋪子, 這個等會會講, 就是一個菜鋪子
炯丞和大王菜鋪子的負責人大王有相近的理念, 後來炯丞就到大王菜鋪子工作
這對他本身的研究也非常有幫助, 因為他是負責到農場收菜的人, 所以會有更多機會和農場主人交流

我很喜歡他這種研究的精神, 他讓自己融入這個產業, 和他的研究對象建立良好的關係, 彼此都蠻熟的,
不是一種冷冰冰的, 數據化的研究, 有人情的溫度在裡頭

那究竟什麼是有機農業? 炯丞大哥的看法, 有機農業是對於環境以及對人友善的一種農作方式.
生產者會避免使用人工合成的化學農藥, 肥料, 以自然的方式對待土地以及作物. 畜牧也是一樣, 要用自然的方式對待動物, 要順應動物的本性來飼養, 有好的居住環境配合他們的天然活動, 飼料也要是有機的作物.

所以其實要稱為有機農業不是那麼容易, 有一套嚴格的標準, 但這些嚴格的標準是達成真正的永續發展必要的條件. 炯丞大哥很重視健康以及自然環境的永續發展, 所以他認為應該好好守護這些願意投入有機農業的農民.


接下來介紹光合作用農場

其實很幸運, 也很感謝炯丞大哥選在這個農場進行訪談, 因為實地到現場去走走體驗會更具體

這個農場大約三甲, 其中耕地包括玉米田, 稻田, 菜圃等等加起來可能不到一半的面積.


這是因為農場的主人吳大哥他覺得除了生產之外, 兼顧生態平衡也很重要, 他希望這個農場將來能成為一個生態教育的點, 達成三分之一生產, 三分之一生活, 三分之一生態.

我很喜歡這概念, 人應該是和自然共處, 但如果純生產, 那麼人就只是在利用土地.

所以吳大哥經營這座農場其實主要的目的是想落實這些概念.

像是他在農場做生態池, 這個生態池是引進木瓜溪的水, 同時也會沈積一些有機質在底下, 所以每年他都會把底下的土挖出來混入耕地, 維持地力. 這生態池裡還有自然生長的魚, 是農場主要的蛋白質來源.

農場裡也有堆肥的地方, 材料就利用農場裡作物剩餘的素材, 像是稻草桿, 粗糠等等, 平日就可以收集.

農場裡也養家禽, 但不像一般養殖場, 吳大哥給動物們生長的環境是ㄧ片草原、是個植被完整並種有灌木的窪地。

這些都是我想像中很有機的作法, 但炯丞大哥說, 其實這個農場並沒有通過國內的有機認證, 而是遵循一種比有機驗證更嚴格的生機互動農法，BD農法, 所以並不積極地想通過國內的有機驗證，而是努力爭取生機互動農法的國際驗證. 大王很認同吳大哥的理念, 因此和農場合作密切, 收購大半農場生產出來的農作物. 大王其實沒那麼care國內的有機認證, 他認為與其完全相信那張證書, 不如實際到農場看看, 和農場主人聊聊, 有照顧自然, 照顧人的理念才是最重要, 所以與他合作的農場, 他一定會親自看過幾次, 了解農場的狀況.

講到這邊, 不能不介紹大王菜鋪子了

這個大王本身是規劃設計背景, 跑到花蓮來, 他想解決小農的產銷問題. 他現在跟數十個有機小農合作.

他和一般盤商最大的不同在於他與農民建立的互信, 他給予小農合理的收購價格, 不像有些盤商把價格壓得很低很死, 我看過一個陳韻如導演的紀錄片, 在講北港種蒜頭的農民, 她把農民和盤商交易時的情況詳實的紀錄, 農民簡直像是在賭博, 很擔心有沒有被坑, 但資訊又不透明, 無法爭取自己的權益. 大王覺得, 若由農民自行考量成本, 訂定售價賣給大王, 應能解決問題.